Productos y equipos

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Control de virus transmitidos por los alimentos, revisión del Codex Alimentarius

Enviado por editora el Mar, 10/24/2023 - 01:01
virus transmitidos por los alimentos

Los virus transmitidos por los alimentos tienen un enorme impacto sobre la salud humana a nivel global, siendo una de las principales causas de enfermedades diarreicas. Expertos de FAO/OMS se reunieron en septiembre para revisar la Guia de aplicación de principios generales de higiene para el control de virus en los alimentos (CXG 79-2012), que forma parte del Codex Alimentarius.

Hongos xilófagos, ¿en qué tipos se clasifican y cómo atacan a la madera?

Enviado por editora el Lun, 10/23/2023 - 01:05
hongos

Los hongos xilófagos tienen la capacidad de degradar la madera, ya sea provocando decoloraciones, cambios de textura o incluso afectando a la resistencia de la misma. ¿Sabes que tipos de hongos xilófagos se diferencian y cuál es su modo de atacar la madera?

Requisitos de seguridad para detergentes con microorganismos como ingrediente activo

Enviado por editora el Vie, 10/20/2023 - 01:06
detergentes

El mercado de los detergentes ha desarrollado productos innovadores y nuevas prácticas sostenibles que escapan al ámbito de regulación actual de estos productos en la UE. Los detergentes que contienen microorganismos añadidos intencionadamente son un ejemplo de ello. Con la actual revisión de la normativa de detergentes la CE propone introducir requisitos de seguridad para estos nuevos productos.

La compleja trayectoria vital de las colonias de termitas

Enviado por editora el Jue, 10/19/2023 - 01:08
termitas

Ante una infestación de termitas subterráneas pocos son los profesionales del control de plagas que se paran a pensar en que parte del ciclo vital se encuentra la colonia que tienen delante. Aunque esta cuestión a menudo es irrelevante para abordar el protocolo de control a seguir, si que puede llevar a descubrir y apreciar la complejidad y la belleza en el desarrollo de las colonias de termitas. El experto entomólogo Dr Thomas Chouvenc nos lo explica. 

¿Qué nos dice el carbono orgánico total sobre la calidad del agua potable?

Enviado por editora el Mar, 10/17/2023 - 01:04

El carbono orgánico total es uno de los parámetros indicadores de la calidad del agua de consumo humano. Su presencia por encima de los valores establecidos es un indicio de un exceso de materia orgánica en el agua, que al reaccionar con los agentes desinfectantes utilizados en la potabilización, como el cloro, pueden dar lugar a subproductos de la desinfección nocivos para la salud.

Microbiologia de la cadena alimentaria: nueva norma UNE para ensayos de desafío en alimentos y piensos

Enviado por editora el Lun, 10/16/2023 - 01:02

Los ensayos de desafío (Challenge test) permiten estudiar el comportamiento de determinados microorganismos patógenos en una matriz alimentaria. Se utilizan para decidir la vida útil de un producto alimenticio y el tipo de procesado tecnológico más adecuado a aplicarle. UNE ha publicado la UNE-EN ISO 20976-2, que aporta directrices y requisitos para la realización de ensayos de desafío de productos alimenticios y piensos.

Promover el lavado de manos en la restauración colectiva

Enviado por editora el Vie, 10/13/2023 - 02:05
lavado de manos

El lavado de manos con agua y jabón es una de las formas más efectivas y baratas de prevenir la transmisión de enfermedades gastrointestinales. Promover e incorporar este sencillo acto de higiene a las rutinas de trabajo en la manipulación de alimentos requiere constancia, formación y una cierta vigilancia.

El fluoruro de sulfurilo no recibe el apoyo de la ECHA para su uso en biocidas conservantes de la madera TP8 e insecticidas TP18

Enviado por editora el Mar, 10/10/2023 - 01:06

El Comité de Biocidas de la Agencia Europea para Sustancias Químicas (ECHA) adoptó el pasado septiembre dos dictámenes en los que no apoya la aprobación del fluoruro de sulfurilo como gas fumigante en biocidas insecticidas TP18 para el control de insectos en productos almacenados, ni en  biocidas conservantes de la madera TP8. 

Publicada la actualización de la Norma UNE 100030:2023 sobre prevención y control de Legionella

Enviado por editora el Lun, 10/09/2023 - 01:07

Ya está disponible en la web de la Asociación Española de Normalización la versión 2023 de la Norma UNE 100030: Prevención y control de la proliferación y diseminación de Legionella en instalaciones, que anula y sustituye a la anterior, publicada en 2017.