Higiene alimentaria | Page 87 | Higiene Ambiental

XII Workshop métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria

Enviado por editora el Jue, 07/11/2013 - 09:29

microbiologia La XII edición del Workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA) se centrará en los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua. Tendrá lugar del 26 al 29 de noviembre de 2013 en la Universidad Autónoma de Barcelona.

Fuerte aumento en la notificación de alertas por residuos de pesticidas en alimentos y piensos en la UE

Enviado por editora el Vie, 07/05/2013 - 10:05

residuos-pesticidas Por tercer año consecutivo, en 2012 se detectó un fuerte aumento de notificaciones de residuos de pesticidas en alimentos y piensos en la UE en el Sistema de alerta rápida para alimentos y piensos (RASFF). El análisis de los datos muestra un claro efecto de los controles reforzados que se llevan a cabo en los puntos de entrada de hortalizas y frutas a la UE. De las 446 notificaciones realizadas, sólo 34 fueron por alimentos y piensos procedentes de dentro de la UE.

EFSA revisa las prácticas de inspección de carne y recomienda mejoras

Enviado por editora el Jue, 07/04/2013 - 13:02

efsa EFSA ha completado un estudio sobre los procedimientos de inspección en la cadena de producción de la carne y ha emitido recomendaciones para minimizar los riesgos biológicos y químicos para los consumidores. El trabajo realizado servirá como base científica para la modernización de las inspecciones de la carne en la UE.

La preferencia por los antimicrobianos naturales en la industria alimentaria aumenta

Enviado por editora el Jue, 06/27/2013 - 09:38

recubrimientos-antimicrobianos Un estudio de mercado realizado por a agencia Frost&Sullivan concluye que los recubrimientos naturales, como los polisacáridos, las bacteriocinas, los aceites esenciales, las enzimas, las proteínas y los lípidos son cada vez más utilizados en la industria alimentaria como antimicrobianos naturales.

VII Conferencia Europea sobre Epidemiologia aplicada a Enfermedades Infecciosas

Enviado por editora el Vie, 06/21/2013 - 22:58

escaide Una nueva edición de la Conferencia Europea sobre Epidemiologia aplicada a Enfermedades Infecciosas (ESCAIDE) se centrará en aspectos de la salud pública relacionados con las enfermedades infecciosas. Zoonosis, enfermedades asociadas al agua o los alimentos, infecciones nosocomiales y enfermedades transmitidas por vectores serán algunos de los temas a tratar.

Micotoxinas superan los limites máximos establecidos en zumos de manzana

Enviado por editora el Mar, 06/18/2013 - 16:44

Estudios realizados en la Universidad de Granada han mostrado que las concentraciones de micotoxinas, toxinas producidas por hongos, en zumos de manzana superan los limites máximos establecidos en más del 50% de muestras analizadas. También en cervezas, cereales, arroz y productos derivados se han hallado estas sustancias nocivas en niveles superiores a los permitidos.

Las mujeres españolas superan la media europea de mercurio en el organismo

Enviado por editora el Vie, 06/14/2013 - 13:05

ue-logo El proyecto europeo Democophes, realizado en 17 países europeos, ha estudiado la exposición a cinco contaminantes ambientales en mujeres y niños: mercurio, cadmio, cotinina, ftalatos y bisfenol A. La presencia de mercurio en las mujeres españolas superó seis veces la media de estos países. La exposición a este neurotóxico está influenciada por el consumo de pescado.

Nuevos criterios registrales de los establecimientos minoristas de alimentación en Catalunya

Enviado por editora el Mar, 06/11/2013 - 10:08

La Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya organiza la conferencia Nuevos criterios registrales de los establecimientos minoristas de alimentación en Catalunya, que dará a conocer el nuevo registro autonómico tras la aplicación del RD 191/2011 y los criterios para la inscripción registral de establecimientos minoristas del sector alimentario en los registros municipales.

La CE aprueba medidas para reforzar la salud y seguridad en la cadena alimentaria

Enviado por editora el Vie, 06/07/2013 - 10:50

ue-logo La CE ha aprobado un paquete de medidas para reforzar la salud y seguridad en toda la cadena agroalimentaria. La compleja legislación actual quedaria reducida a 4 actos legislativos en las áreas de sanidad animal, sanidad vegetal, materiales de reproducción vegetal y controles oficiales. Un quinto apartado regularia la financiación de acciones destinadas a garantizar la salud de personas, animales y plantas en la cadena agroalimentaria.

BioMicroWorld 2013

Enviado por editora el Mié, 06/05/2013 - 09:23

El próximo mes de octubre se celebrará en Madrid la V edición de BioMicroWorld, una conferencia internacional de referencia en el sector de la microbiologia ambiental, industrial y aplicada. Microbiologia de los alimentos, biofilms, antisépticos y desinfectantes, o las superficies antibacterianas serán algunos de los temas a tratar.