Las lluvias intensas y las inundaciones ocurridas este año en diversos paises europeos contribuyen a un mayor riesgo de contaminación por micotoxinas en cultivos de maíz, trigo y otros granos.  La humedad elevada aumenta el riesgo de infección, especialmente durante los períodos de floración y madurez, asi como en las cosechas retardadas.

Los flebotomos, diminutas moscas con apariencia peluda, son un problema emergente en Europa. El calentamiento global y los patrones humanos de urbanización afectan a la distribución y abundancia de estos vectores de la leishmaniasis, que se están expandiendo gradualmente hacia el norte y, con ellos, la enfermedad. 

Hygienalia 2021 convoca a profesionales de los sectores HORECA, industria alimentaria y facility services, entre otros, a una nueva edición del encuentro ferial más grande del sector de la limpieza e higiene profesional de España. Del 9 al 11 de noviembre en el Recinto Ferial de la Casa de Campo (Madrid), Higienalia 2021 volverá a reunir a los profesionales de la limpieza y la higiene, un sector clave durante los meses de pandemia, para compartir los últimos avances y poner en marcha nuevos proyectos.

El APPCC en la hosteleria es el perfecto aliado para conseguir la calidad y seguridad de los alimentos que se preparan y sirven al consumidor. La medición eficiente de parámetros, como la temperatura, de acuerdo a los valores establecidos en el sistema APPCC, requiere tanto de una tecnologia adecuada como de ciertos conocimientos específicos.

El Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS) ha desarrollado la “Guía práctica para el cumplimiento de los ODS en Pymes agroalimentarias”, en la que se describen los ODS que aplican a la producción y comercialización de alimentos, los indicadores que deben medirse y evaluarse, asi como las posibles acciones a seguir para cumplirlos. Está pensada como una herramienta para el sector alimentario, que permitirá a las empresas la producción y comercialización sostenible de los alimentos.

Durante más de 50 años, la mayoría de los rodenticidas contenían uno de los anticoagulantes como sustancia activa. Estos anticoagulantes de acción lenta (crónicos) sustituyeron a los cebos de acción rápida (intensos), como la estricnina y el fosfuro de zinc. Su uso derivó en dos técnicas de cebado diseñadas para los cebos anticoagulantes: el cebado por saturación y por pulsos. Actualmente, gracias al lanzamiento de Selontra ®, un nuevo cebo no anticoagulante que contiene la sustancia activa colecalciferol, ha nacido un tercer método de cebado que se utiliza con este producto en concreto: el cebado de acción rápida («speed baiting», en inglés).