Una levadura evita la contaminación de alimentos por aflatoxinas
Enviado por editora el Jue, 02/18/2010 - 08:18La levadura Pichia anomala podría ser una solución para evitar la proliferación del hongo Aspergillus flavus en frutos secos almacenados y evitar así la contaminación de estos alimentos con aflatoxinas, sustancias tóxicas que produce este hongo.