Informe de EFSA sobre zoonosis y brotes alimentarios en la UE en 2009
Enviado por editora el Mié, 03/23/2011 - 07:29
La incidencia de la Salmonella disminuyó por quinto año consecutivo en la Unión Europa en 2009 y los casos reportados se redujeron casi a la mitad entre 2004 y 2009, siendo España de los pocos paises que tuvieron un incremento de casos entre 2008-09. La Campilobacteriosis se mantuvo como la enfermedad zoonótica más reportada en seres humanos, con un ligero incremento respecto a 2008.
Las infecciones cardiacas causadas por el patógeno alimentario Listeria monocytogenes representan un aspecto importante, pero poco estudiado, de la incidencia de esta bacteria sobre la salud. Ciertas cepas de L. Monocytogenes presentan una elevada capacidad cardioinvasiva y representan un gran riesgo de enfermedad cardíaca grave, especialmente en personas con anomalías cardíacas.
Investigadores de EEUU han desarrollado una técnica para prolongar el efecto antibacteriano de la nisina, antibiótico natural, y proteger los alimentos ante el riesgo de Listeria monocytogenes. Una nanopartícula que puede contener y liberar la nisina rociada directamente sobre los envases o los alimentos prolongaría la vida útil de estos.
La Comisión Europea ha aprobado la financiación de un programa comunitario para vigilar la prevalencia de Listeria monocytogenes en determinadas categorias de alimentos, en el comercio al por menor. La listeriosis es una infección toxialimentaria a menudo grave y con una mortalidad elevada.
Un estudio de la Universidad de Purdue (EEUU) propone un método para la detección automatizada por ordenador y en tiempo real de serotipos bacterianos, tanto conocidos como emergentes en alimentos, que sería de gran importancia para el control y prevención de brotes de origen alimentario.
Después de que las autoridades austríacas y alemanas relacionaran recientemente la muerte de 7 personas por Listeriosis originadas por el consumo de requesón ácido, producido por la empresa austríaca Prolactal, ésta concluye que el origen de la infección estaría en un error humano y en la presencia de escarabajos estercoleros en sus instalaciones.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) han publicado su informe anual sobre zoonosis y brotes de enfermedades de origen alimentario durante 2008 en la UE. El informe muestra un descenso de casos humanos en las tres infecciones zoonóticas más reportadas en territorio europeo respecto a 2007.
Higiene y control de la Listeria Monocytogenes en la Indústria Alimentaria es el nombre de la Jornada técnica que organiza 
