Fecha de consumo en alimentos: prevenir el desperdicio alimentario manteniendo la seguridad alimentaria
Enviado por editora el Mié, 10/05/2022 - 01:01Marcar correctamente la fecha de consumo preferente y de caducidad de los alimentos es importante, tanto a nivel de seguridad alimentaria como de prevención del desperdicio de alimentos. Para optimizar esta tarea el IRTA ha iniciado el proyecto BESTDATE, en el que se desarrollará una herramienta basada en criterios científicos para establecer la fecha de marcaje adecuada para cada alimento.