Divulgar las obligaciones legales en materia de seguridad alimentaria que deben cumplir los establecimientos minoristas es el objetivo de la "Guia de establecimientos alimentarios" desarrollada por la Agència de Salut Pública de Barcelona. Se trata de una web que incluye información general para establecimientos alimentarios minoristas e información específica para establecimientos de restauración.

Moscas y cucarachas tienen la capacidad de transmitir patógenos de forma mecánica, como la Salmonella o E.coli, al transportarlos adheridos a su cuerpo y contaminar las superficies por donde pasan. ¿Pueden transmitir de este modo el coronavirus SARS-CoV-2? Un estudio de campo realizado en Texas  (EEUU) concluye que este modo de transmisión es altamente improbable.

Blatella germanica es la cucaracha estrella en cocinas y baños, donde rápidamente puede crear importantes infestaciones. Es una plaga con recursos para sobrevivir a los tratamientos insecticidas, entre ellos el desarrollo de aversión a los azucares que contienen los cebos tóxicos para estimular la ingesta. El aprendizaje olfativo está detrás de esta estrategia de supervivencia de Blatella germanica.

La Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria (ELIKA) ha lanzado LegisELIKA, una base de datos donde consultar la legislación alimentaria vigente a nivel comunitario, estatal, autonómico y foral. Esta magnífica y útil herramienta para el sector agroalimentario es de acceso libre.