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Staphylococcus aureus en alimentos, nuevas normas UNE para el recuento de estafilococos coagulasa positivos

Enviado por editora el Jue, 05/26/2022 - 01:05

Staphylococcus aureus y otros estafilococos coagulasa positivos son bacterias presentes en las industrias alimentarias que, por su capacidad para producir enterotoxinas estafilocócicas, son el origen de un gran número de intoxicaciones alimentarias. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos para el recuento de estafilococos coagulasa positivos.

Publicada la UNE-EN-ISO 16140, para la validación de métodos utilizados en microbiología de la cadena alimentaria

Enviado por editora el Lun, 12/27/2021 - 10:31

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la Parte 3 de la norma UNE-EN-ISO 16140, que establece el protocolo para la verificación en un único laboratorio de métodos de referencia y de métodos alternativos validados (ISO 16140-3:2021)

Detección de Legionella por qPCR y muestreo del agua potable, dos nuevas normas UNE

Enviado por editora el Mar, 11/30/2021 - 01:05

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas relacionadas con la calidad del agua. La UNE-ISO/TS 12869, que especifica un método para la detección y cuantificación de Legionella spp. y/o Legionella pneumophila por qPCR y la UNE-ISO 5667-5, que describe los fundamentos a aplicar en las técnicas de muestreo de agua destinada al consumo humano.

Proyecto de norma UNE sobre medidas para reducir el contagio de Covid-19 en la industria turística

Enviado por editora el Jue, 03/04/2021 - 01:07

Desde el inicio de la pandemia de Covid-19 el sector turístico ha sufrido daños importantes, con un fuerte impacto en la economia a nivel global. Con el fin de reducir la propagación de la enfermedad y recuperar la confianza del turismo, se han adoptado protocolos y medidas diferentes. La Asociación Española de Normalización, UNE, tiene en fase de información pública el proyecto PNE-ISO/DPAS 5643, que busca ser un protocolo coordinado sobre medidas para reducir el contagio de la Covid-19 en el sector turístico.

Amianto, nueva norma UNE para la localización y diagnóstico de materiales que lo contengan

Enviado por editora el Mar, 02/02/2021 - 01:01

El amianto sigue siendo un gran problema laboral y de salud pública, a pesar de estar prohibido en la UE desde hace casi dos décadas. Toneladas de este material cancerígeno permanecen en infraestructuras o equipos en formas muy diversas y constituyen un extendido peligro latente. Su retirada es tarea de empresas autorizadas, que siguen un estricto protocolo de seguridad. La segunda parte de la norrma UNE 171370 define requisitos y metodologia para la localización y diagnóstico de materiales con amianto.

UNE-EN ISO 22117: Ensayos de aptitud por comparación en microbiologia alimentaria

Enviado por editora el Mar, 12/15/2020 - 01:06

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la norma UNE-EN ISO 22117, que incluye requisitos y directrices para la organización de esquemas de ensayos de aptitud (EA), por comparación entre laboratorios, destinados al análisis microbiológico de alimentos, bebidas, agua y muestras ambientales de la cadena de producción y manipulación de productos alimentarios.

Fecha de consumo preferente y fecha de caducidad de los alimentos: qué son y como se determinan

Enviado por editora el Lun, 11/02/2020 - 00:02

Las fechas de consumo preferente y de caducidad de los alimentos forman parte de la información al consumidor que debe acompañar a gran parte de los productos comercializados. Además de garantizar la calidad y la seguridad alimentaria del producto, entender correctamente esta información es importante también para reducir el desperdicio alimentario y la generación de residuos.

Nueva versión de la UNE UNE-EN 15842 sobre alérgenos en la industria alimentaria

Enviado por editora el Vie, 07/31/2020 - 01:06

Las alergias y las intolerancias alimentarias son un problema de salud pública, que preocupa tanto a los consumidores como a los fabricantes y comercializadores de productos alimentarios. Existen diversos métodos para la detección de alérgenos en alimentos, y la norma UNE-EN 15842:2020, de la que se acaba de publicar una nueva versión en castellano, especifica, entre otros, aspectos de la validación de los métodos, la organización de los laboratorios y los materiales de referencia.