Indicadores microbiológicos para control de la higiene en la industria alimentaria
Enviado por editora el Mar, 06/18/2019 - 01:03Los organismos indicadores microbiológicos son una importante herramienta en los programas de monitorización ambiental para controlar las condiciones higiénicas en la producción de alimentos. Reflejan las condiciones microbiológicas generales de los equipos y entornos de producción, aportando información clave para validar y verificar los procesos de limpieza e higienización.