Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

ITRAM HIGIENE sponsor de la feria BTA y aliado de Higiene Ambiental Consulting

itram_logo.jpgha_logo.jpgNuestro patrocinador ITRAM HIGIENE es nuevo sponsor oficial de la Feria de tecnologías para la alimentación BTA, que se celebrará en Barcelona el próximo mes de mayo.

Asi mismo les informamos que ITRAM HIGIENE y HIGIENE AMBIENTAL CONSULTING han firmado un convenio de cooperación en materia de higiene alimentaria.

TRACEBACK, el proyecto europeo para la trazabilidad alimentaria


traceback_logo.jpgEl proyecto europeo TRACEBACK tiene como objetivo crear un sistema de trazabilidad integrado comunitario para toda la cadena alimentaria. Participan 28 socios de 11 países, desde institutos de investigación y
universidades, empresas de informática y consultoras, hasta
representantes de la industria alimentaria. Tras cuatro años de duración, Traceback finalizará en diciembre de 2010.
 

Nuevos métodos para detectar bacterias alimentarias


uni_valencia.jpgEl Centro Avanzado de Microbiología de Alimentos (CAMA) de la Universidad de Valencia ha desarrollado nuevos métodos moleculares que permiten detectar de manera rápida patógenos como la Salmonella, la Listeria monocytogenes o la Helicobacter pylori en los alimentos, sin duda un paso adelante en la higiene y seguridad alimentaria.

Evaluación de la toxicidad de metales en los alimentos


food_standards_agency_logo.jpgLa Agencia de Seguridad Alimentaria británica (FAS) ha publicado las conclusiones de un estudio realizado para evaluar las cantidades de 24 metales y otras sustancias en los alimentos. Se detectó la necesidad de una monitorización más exhaustiva de la presencia del aluminio, el bario y el manganeso y sus efectos sobre la salud.


 

Desarrollan vacuna contra la bacteria E.Coli

e._coli_cabecera.jpgCientificos del Instituto de Biodiseño de la Universidad de Arizona (EEUU) están desarrollando una vacuna contra determinadas cepas  de la bacteria E.Coli patógenas que afecta a las aves. Esta es, junto con la salmonella, la infección más habitual en las aves de corral y se considera un patógeno emergente dentro de la cadena alimentaria.

Informe de EFSA sobre agentes zoonóticos en Europa 2007


efsa.jpgLa Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado el informe sobre las zoonosis, enfermedades transmisibles de animales a humanos, en la UE en 2007. Las principales infecciones reportadas se transmiten a través de la alimentación. A nivel europeo los casos de campylobacteriosis aumentan un 14% y los de salmonelosis descienden un 7,3%.

Control de salmonella: entra en vigor la regulación Nº 1237/2007 de la UE

ue.jpgA partir del 1 de enero de 2009 la UE prohíbe comercializar huevos procedentes de gallinas que no hayan sido sometidas a controles de salmonella o que hayan dado positivo en los mismos. La regulación , prevista para finales del 2009, ha sido adelantada debido a la alta prevalencia de la infección en aves comunitarias. Con la prohibición se espera reducir el número de infecciones.